العجينة الطبقية/الرقائقية
أنواع الخُبْز
إتقن فن العجينة الطبقية/الرقائقية
تتسم هذه العجائن بوضع الزبدة أو الدهون الأخرى بين طبقات العجين، مما ينتج قوامًا خفيفًا ورقائقيًا يذوب في فمك بعذوبة.
يُمثِّل العجين الرقائقي/المُرقَّق متعة لحواس التذوق الخاصة بك.
تتمتع هذه العجائن الشهية التي يُجسدها الكرواسون الشهير وكعكة الشوكولاتة والمخبوزات الدنماركية وغيرها الكثير، بمكانة خاصة في عالم الفطور والشاي والوجبات الخفيفة.
إننا متحمسون لتمكين الخبازين من ابتكار عروض مخبوزات حُلوة استثنائية.
معاً، يمكننا نقل عروض مخبوزاتك الحلوة اللذيذة إلى مستوى آخر وإسعاد المستهلكين مع كل قضمه.
الخصائص
-
المظهر المميزتتميز بمظهر خارجي منتظم مع طبقات رقائقية ظاهرة وقشرة بنية لامعة -
القوام المُمْتعيقدم تجربة الشعور بالذوبان في الفم، ويعطي نكهات مميزة مع كل قضمه -
تنوع النكهةيمكن أن تتنوع النكهات بحسب المنطقة، (مثل مذاق الزبدة في فرنسا)
التحديات
الحلول
هنا تَكْمُن خبرة Baking with Lesaffre: ثق في تركيباتنا للارتقاء بعجائنك الرقائقية إلى المستوى التالي وفُقْ توقعات عملائك فيما يتعلق بالقوام والمذاق والجودة.
